ヴィンテージ バレルコーヒー ワイン

¥1,200(税込)

ヴィンテージ バレルコーヒー ワイン

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¥1,200(税込)

豆の煎り方

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100g

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農 園 名 :ドゥアスポンチス農園
生 産 者 :アントニオ・ジョゼ・デ・カストロ
生 産 地 :ブラジル ミナスジェライス州パトロシーニョ市
栽培品種:ムンドノーボ
標  高:1000m
精製処理:Semi-Washed

・浅煎り
・中浅煎り(浅煎りと中煎りの中間)
・中煎り(Medium ミディアム)
・中・中煎り(中煎りと中深煎りの中間)
・中深煎り
・HIGH ロースト → 深煎り初期
・CITY ロースト → 深煎り中間
・FULL CITY ロースト → 深煎り後半
・FRENCH ロースト → 深煎りほぼ終了 (アイスコーヒー、カフェオーレ、エスプレッソ用)
・ITALIAN ロースト → 深煎り終了後 →(アイスコーヒー、カフェオーレ、エスプレッソ用)

意外にもブラジルワインは500年近い歴史があり、1532年ポルトガル人がブドウの木を新大陸の地に持ち込んだことがワイン造りの起源となっています。
サンパウロ州の恵まれた気候と風土の中で徐々にブドウ畑が広がり17世紀、スペインの修道会がブドウ栽培を行い19世紀にはワインの本場イタリアからの移民たちにより本格的なワイン造りが始まり、20世紀には大規模ワイナリーが登場し、ブラジルの食文化とともに広まり、独自のワイン文化を生み出しました。

ヴィンテージ ヴァレル コーヒー ワインは使用済みワイン樽に入れた生豆を約1週間の間隔で転がして1カ月以上寝かせることで風味を豊かにしています。
また、樽の木の移り香がアロマやフレーバーに奥行きを持たせ、芳醇な風味に仕上がっています。

《香味特色》

ワイン樽の木の移り香と芳醇な赤ワインの甘い香り。

<浅煎り>  浅煎りでも香りは一番強く、ほどよい酸味とフルーティーでボディの軽い赤ワインのようです。

<中浅煎り> 香りは二番目に強く、フルーツジュースに赤ワインを混ぜたようなジューシー味。

<中煎り>  香りは中浅煎りとそれほど変わりがなく、中浅煎りを濃くしたような味わいでミディアムボディのワインのようです。

<中深煎り>香りは弱くなりますが深く、奥深い味。

<HIGH(深煎り)> 香りは弱くなりますが燻されたような香りが入り混じり、重厚でフルボディの赤ワインを連想させます。深煎り好みの煎り具合です。
ノン・アルコールですのでお盆、ハロウィン、クリスマス、お正月用、自分へのご褒美に最適です。是非、一度飲んでいただきたいコーヒです。
赤ワインぽい芳醇で甘い香りが何とも言えず、とても美味しいコーヒーですよ。

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