ブラジル フルッタ メルカドン アナエロビック ナチュラル

「フルッタ・メルカドン」とはポルトガル語で「果物市場」を意味し、 マイクロロットクラスのブラジル豆を使用し、アナエロビッグ精製を施し、コーヒーが本来持つ天然酵母を活用して味作りされたコーヒーです。ただ、通常のアナエロビック発酵だけではなく、色んなフルーツにコーヒ豆を漬けこんでいるため、infused coffee(インフューズドコーヒー)の一面を持ちます。

【香味特色】

<浅煎り・中煎り>ではフレッシュな酸味とパパイヤ・マンゴー・クランベリーなどのフルーツの香りを実感。

<中深煎り>ではアナエロビックの発酵感、酸味と甘みのバランスが良くなり、<深煎り>では酸味はほとんど後退し、まるで熟成された赤ワインのような味わい。