ブラジル サンパウロ農園

・生産地:ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域サントアントニオドアンパロ
・生産者:JOSÉ CARLOS CEPERA（ホセ・カルロス・セペラ氏
・農園名:サンパウロ農園
・標高:1,025m
・品種:アララ
・精製処理:ナチュラル Natural

・浅煎り
・中浅煎り(浅煎りと中煎りの中間)
・中煎り(Medium ミディアム)
・中・中煎り(中煎りと中深煎りの中間)
・中深煎り
・HIGH ロースト → 深煎り初期
・CITY ロースト → 深煎り中間
・FULL CITY ロースト → 深煎り後半
・FRENCH ロースト → 深煎りほぼ終了 (アイスコーヒー、カフェオーレ、エスプレッソ用)
・ITALIAN ロースト → 深煎り終了後 →(アイスコーヒー、カフェオーレ、エスプレッソ用)

ブラジル ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域のコーヒー生産者20農園からなるサンコーヒー生産者組合が年に一度のオークションを開催。
各農園がパルプドナチュラル、ナチュラル、アナエロ発酵系の3つのカテゴリーでサンプルを提出します。そしてそれらのサンプルをQ-gradersやCOE審査員、そして国内を代表するcoffee copperが審査し、国内で事前に11種類のロットが選定されます。
その選定されたロットを世界中のcoffee copperに送り、コーヒーの最終スコアとランキングが決定され、その中で最終のオークションが行われます。
そのオークションで落札されたのがこの「ブラジル サンパウロ農園」のコーヒー豆です。明るさ、柑橘系の酸味、クリーンカップなど「これ、ほんとうにブラジル?」「噓でしょう?」疑いたくなるほどのブラジルらしからずブラジルです。
<世界中のcoffee copperからのカップコメント>
レモン、オレンジ、グレープ、ピーチ、ティーライク、ミント、カカオ、アーモンド、ブラウンシュガー、ハニーなどレモン、さくらんぼを凝縮したような滑らかな酸味とハチミツのような後味。【香味特色】<浅煎り～中浅煎り>
浅煎りではナッティーなフレーバーが強く、レモン、さくらんぼ、ぶどうなどが溶け込み、まるで凝縮されたフルーツジュースを飲むようです。ハチミツのようなコクを伴なった甘味も感じます。（酸味3.5）
<中煎り>
オレンジ、ぶどう、などが混ざったフルーティーな味わい。ほど良いボディ感と甘さが酸味を包み込むような飲み口。人気上昇中の栽培品種「アララ」を使用したこのコーヒーを是非お試しください。（酸味3.0）<中・中煎り>くらいがほど良い酸味となります。（酸味2.0）