インドネシア アチェ リバン ガヨムサラ組合 ナチュラル

リバン・ガヨ・ムサラ協同組合の代表であるAsman Arianto(アスマン・アリアント氏)は1998年にスマトラ島北部、アチェ ガヨに移り住みコーヒー栽培をスタートさせました。
当初はスマトラ島で主流のウェットハル（スマトラ式）の精製方法でのコーヒー生産でしたがさらなる高品質を求め、水洗式の精製方法に挑戦し始めました。
しかしインドネシアの気候特性は収穫期に降雨が多く、スマトラ式以外の精製は困難を極めました。何度も失敗を繰り返しながら自分が求めるコーヒーを得るために試行錯誤を重ね、遂にCEO(カップ・オブ。エクセレンス)大会で7位に入賞し、世界中が認めるクオリティの高いコーヒー生産に成功しました。
その後、彼はその成功に満足せず、ハニーやナチュラル、アナエロビックなどの精製にも取り組み、インドネシアのコーヒーとは思えない、世界を驚かせるクオリティのコーヒーを作り続けています。

現在、彼はリバン・ガヨ・ムサラ協同組合を設立し、彼の経験を多くの小農家さんに伝え高品質なアチェコーヒーの発展に力を注いでいます。
この商品はCOE優勝ロットではありませんがCOEに入賞したロットと同じ加工方法をとり、同等のクオリティを目指して作られたコーヒーです。

ー香味特色ー
マンゴー、パパイヤ、パイナップルなど、ジューシーでトロピカルフルーツ感が満載のコーヒーです。インドネシア産でも精製方法が「ナチュラル」ですので特有の土臭さは全くありません。

・中浅煎り
ジューシーさとアップル、ストーンフルーツ、ベリーフレーバー、トロピカルフルーツ感をより感じたければこの焙煎度合い。

・中煎り
酸味がやや弱くなりますが甘みと酸味のバランスが良く、ジューシーさ、トロピカルフルーツ感も健在です。

・中深煎り
少し苦みが出始めます。コクが強く、色々なフレーバが各々の個性を主張するのを止め、酸味、甘み、フレーバが協調した奥深く、立体感のある味わい。

同じようなトロピカルフルーツ系の「フルッタメルカドン」、「インドネシア ポルン セリブ・ラジャ」を遥かに超えてしまってます。
これほどフルーティーなコーヒーにはなかなか巡り合えませんので是非、このコーヒーをお試しください。

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