コロンビア ベジャビスタ農園 カトゥーラ

・浅煎り
・中浅煎り(浅煎りと中煎りの中間)
・中煎り(Medium ミディアム)
・中・中煎り(中煎りと中深煎りの中間)
・中深煎り
・HIGH ロースト → 深煎り初期
・CITY ロースト → 深煎り中間
・FULL CITY ロースト → 深煎り後半
・FRENCH ロースト → 深煎りほぼ終了 (アイスコーヒー、カフェオーレ、エスプレッソ用)
・ITALIAN ロースト → 深煎り終了後 →(アイスコーヒー、カフェオーレ、エスプレッソ用)

”コロンビアを代表する名産地ウィラ県”

ウィラ県はアンデス山系の南部に位置し、豊かな自然と多種多様な動植物が生息し、肥沃な土壌に恵まれていることからアラビカ種生産国であるコロンビアの中でも高品質なコーヒーの産地として知られています。
コロンビア・アンデスの2つの主要支流の間にあるマグダレナ川の山谷に位置する南ウイラのティマナ自治区で生産されるコーヒー豆は熟したサクランボを16〜24時間加熱発酵させ、後に太陽光と機械の両方で丁寧に乾燥し、最適な水分量が得られるまで乾燥させた独特の味わいが産まれます。
COE入賞歴のあるデイロ・ガスカ氏の単一農園スペシャルティロット、完熟で良質なチェリーのみを選別し、精選したオリジナルロットです。

<香味特色>
<浅煎り～中浅煎り>
・酸味5段階中3.0～2.8
・焙煎度00:50～01:10秒
柑橘系レモン、オレンジ、ライム、カシスなどの明るい酸味。
蜂蜜のような甘さと上質で滑らかな飲み口とスパイシーさ。酸味はまろやかですがそれでも焙煎度合00:30秒とか00:50秒では
少し酸味がキツいかな思います。それでも明るい酸味がお好み場合はベストな選択です。
<中煎り>
甘みがさらに増し、中程度のボディー感と柔らかな酸味でとてもフルーティー。
<中深煎り～HIGH>
ほどよい酸味と黒糖のような甘さ、ふくよかなボディ感、スパイシーでフルーティー。
<CITY～FULL CITY>
深煎り特有の香ばしさがアクセントになりビター感、重厚感や立体感のある味わいで深煎り独特の美味しさ。